+380 (50) 390-27-95+380 (50) 374-69-69

Мы на карте
Лого
crumbs

Готовьте блюда из индейки

Индюшиные крылья

 

Ингредиенты:

  • Крылья индюшки - 2 кг
  • Помидоры в собственном соку- 1 б
  • Картофель - 1 кг
  • Чеснок- 2 зубчика
  • Имбирь- 1 ч.л.
  • Паприка.
  • Укроп
  • Базелик
  • Перец черный молотый.

Как приготовить:
Два зубчика чеснока пропустить через пресс, зелень укропа и базилика порубить мелко. Помидоры, столовую ложку молотой паприки и чайную ложку имбиря смешать, добавить зелень и чеснок, черный молотый перец. Обмазать крылышки маринадом и оставить на 1 час. Солим перед запеканием. На протвинь выкладываем крылышки и между ними картофель. Ставим в духовку на 45 минут при температуре 190 гр.

  

БИФШТЕКСЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С СЫРОМ

Вкусное, быстрое и легкое в приготовлении блюдо из индейки.

 

Ингредиенты:

  • 4 куска филе индейки,
  • 1/2 пучка базилика,
  • 100 г диетического творога или сыра,
  • 1 ч л перца,
  • 2 ст л раст масла,
  • соль

Бифштексы посолить, поперчить, сделать в них надрезы для начинки. Базилик смешать с творогом или сыром, поперчить. Начинить смесью бифштексы и обжарить.

  

ФИЛЕ ИНДЕЙКИ ФАРШИРОВАННОЕ

  • 400 гр филе индейки,
  • 2 яблока,
  • 100 гр чернослива,
  • 30 гр сливочного масла,
  • 1 чайн. ложка сахара,
  • 3 стол. ложки пшеничной муки (для панировки),
  • 2 яйца и 3 стол. ложки молока (для льезона).

Для фарша: яблоки очистить от кожицы, сердцевины и семян и нашинковать соломкой. Чернослив отварить, освободить от косточек и измельчить. Соединить подготовленные яблоки с черносливом, добавить сахар и перемешать.

Тонко отбитое филе индейки посыпать солью, на середину положить фарш. Свернуть филе в виде конверта, запанировать в муке, смочить в льезоне (взбитые яйца с молоком) и жарить. Довести до готовности в духовке.
Подавать блюдо с сложным гарниром, украсить зеленью.

  

ИНДЕЙКА С ШАМПИНЬОНАМИ И ПЕРЦЕМ

500 - 700 гр филе индейки,
500 гр шампиньонов,
100 гр лука,
3 болгарских перца,

  • подсолнечное масло,
  • сливочное масло,
  • соль,
  • перец.

Филе индейки порезать на кусочки среднего размера и обжарить на растительном масле до готовности. Затем отдельно от индейки на сливочном масле обжарить лук и шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками (лучше резать вдоль гриба). Одновременно на отдельной сковороде на растительном масле обжарить болгарский перец, нарезанный квадратиками размером 2X2 см. Желательно, чтобы перец был разноцветным. После жарки перец должен иметь золотистую корочку, но не стать мягким! Затем все перемешать в одной емкости, и если мясо остыло, пока вы готовили грибы и перец - разогреть смесь. Подавать с рисом.

   

СОЧНОЕ ЖАРКОЕ ИЗ ИНДЕЙКИ

 

На 4 порции:

  • 100г шампиньонов,
  • 0,5 пучка зеленого лука,
  • 4 столовые ложки растительного масла,
  • соль, молотый черный перец,
  • 1 кг грудки индейки,
  • 150г мягкого сыра,
  • молотая паприка,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1 веточка розмарина,
  • 3 веточки тимьяна,
  • дольки лимона

Зеленый лук порубить и 3 минуты обжаривать с шампиньонами в 2 столовых ложках растительного масла, посолить, поперчить. Выложить на бумажное полотенце. Мясо вымыть, слегка отбить, натереть специями, смазать сыром, сверху выложить луково-грибную смесь, свернуть рулетом. Нагреть духовку до 175о Смешать остатки растительного масла, соль, порубить молотый чеснок, молотый черный перец и паприку и обмазать смесью жаркое. Пряные травы вымыть, положить на рулет и перевязать кулинарной нитью.

 

Рулет положить на глубокий противень, предварительно ополоснув его холодной водой, и поставить жариться на 60 минут. Готовое жаркое нарезать ломтиками. Подать на стол, украсив дольками лимона.

 

Жаркое из индейки не менее вкусное и в холодном виде.