Гороховий суп з індичою спинкою
КАЛОРІЙНІСТЬ
1851,4
кКал
Підготовка
10хв
Порцій
6
Приготування
1год 45хв
БІЛКИ
219,2
Грам
ЖИРИ
93,4
Грам
ВУГЛЕВОДИ
97,7
Грам
Бульйони, зварені з різних частин індички — це дуже корисна основа для приготування дієтичних супів. Для створення ароматної страви з насиченим смаком зовсім не обов'язково використовувати тільки філе. Один з кращих бульйонів можна приготувати зі спинки індика, адже ця частина має і кістки, і достатню кількість м'яса. Гриби та вершки утворюють класичне поєднання яскравого та ніжного смаків, а корінь петрушки зробить суп ще більш запашним.
Інгрідієнти
Спинка індика — 1 шт.
Петрушка свіжа — 0,5 пучка
Картопля — 5 шт.
Корінь петрушки — 1 шт.
Шампіньйони — 300 г
Олія — 2 ст.л.
Морква —-1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Вершки — 200 мл
Сіль та перець за смаком
Вода — 2, 5 л
Інструкція приготування
1
Промийте спинку індика, розрубайте на декілька частин для зручності та складіть у велику каструлю.
2
Залийте холодною водою, доведіть до кипіння.
3
Приберіть піну і варіть бульйон протягом 1 години.
4
Витягніть шматки спинки, дайте їм охолонути й зніміть все м'ясо з кісток.
5
Додайте нарізані кубиком шампіньйони, готуйте ще 5 хвилин.
6
Залийте вміст сковорідки вершками, дочекайтеся, поки все закипить.
7
Накрийте кришкою, зменште вогонь і тушкуйте 10 хвилин.
8
Покладіть у бульйон очищену та нарізану кубиком картоплю, проваріть до напівготовності.
9
Перекладіть у суп гриби з вершками та овочами, додайте сіль і перець за смаком.
10
За 5 хвилин до кінця приготування відправте у каструлю дрібно нарізаний корінь петрушки, попередньо знявши з нього шкірку.
11
У готову страву викладіть м'ясо індички без кісток та подрібнену петрушку.
12
Дайте супу настоятися під кришкою 15 хвилин і розливайте по порційних тарілках.
будь-де, будь-коли
Шукай мясо індика ТМ "Сяйвір" в магазинах твого міста