Гуляш з індички по-іспанськи
КАЛОРІЙНІСТЬ
151,4
кКал
151,4
кКал
Підготовка
10хв
10хв
Порцій
4
4
Приготування
50хв
50хв
БІЛКИ
17,9
Грам
17,9
Грам
ЖИРИ
8,3
Грам
8,3
Грам
ВУГЛЕВОДИ
4,7
Грам
4,7
Грам
Гуляш з індички — це поживна, смачна і достатньо дієтична страва, яка смакує з багатьма популярними гарнірами. А якщо додати туди невелику кількість овочів, можна отримати набагато більшу користь від обіду або вечері. Різнокольоровий солодкий перець не тільки позитивно впливає на смак гуляшу, але й створює радісний настрій за столом. Ніжна підлива з томатом та сметаною, яка покриває шматочки м'яса, може використовуватися у якості соусу для різноманітних макаронних виробів, картоплі, білого рису або гречаної каші.
Інгрідієнти
М'ясо індика для гуляшу — 700 г
Томатна паста — 2 ст.л.
Червоний солодкий перець — 1 шт.
Сметана — 100 г
Жовтий солодкий перець — 1 шт.
Сушена мелена паприка — 1 ч.л.
Цибуля — 3 шт.
Рослинна олія — 2 ст.л.
Гаряча вода
Сіль та перець за смаком
Інструкція приготування
1
Обсмажте промите та обсушене паперовими рушниками м'ясо індика для гуляшу на рослинній олії до золотистого кольору.
2
Перекладіть птицю на тарілку, обсмажте у тій самій сковорідці очищені та подрібнені цибулю з часником.
3
Через 4-5 хвилин додайте до овочів нарізаний соломкою або кубиком солодкий перець, готуйте ще близько 5 хвилин.
4
Покладіть в сковорідку томатну пасту, сіль та перець перемішайте.
5
Через 1 хвилину поверніть у сковороду обсмажену індичку.
6
Залийте все гарячою водою так, щоб вона повністю покривала м'ясо.
7
Тушкуйте під кришкою на слабкому вогні 20-25 хвилин.
8
За 5 хвилин до готовності додайте сметану та паприку, ще раз ретельно перемішайте.
будь-де, будь-коли
Шукай мясо індика ТМ "Сяйвір" в магазинах твого міста
Авторське право © 2008-2020
Торгова марка «Сяйвір»
ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Торгова марка «Сяйвір»
ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Авторське право © 2008-2020, Торгова марка «Сяйвір», ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Упаковка в модифікованому газовому середовищі має високий потенціал для збільшення терміну зберігання м'яса. В основі технології знаходиться спеціальний харчовий газ, який є сумішшю азоту (N2) і двоокису вуглецю (CO2), завдяки чому рівень кисню в упаковці зменшується до 1%, що відповідає вимогам сучасного ринку.
Вуглекислий газ добре розчиняється у волозі витісняючи звідти O2. Щоб уникнути надмірного тиску всередині упаковки, в суміш додається азот, завдяки чому вдається збалансувати процес. Основним чинником, що обмежує термін придатності м'яса, є дія аеробних бактерій, які розвиваються за підтримки O2.
Вуглекислий газ добре розчиняється у волозі витісняючи звідти O2. Щоб уникнути надмірного тиску всередині упаковки, в суміш додається азот, завдяки чому вдається збалансувати процес. Основним чинником, що обмежує термін придатності м'яса, є дія аеробних бактерій, які розвиваються за підтримки O2.
З одного боку, наявність кисню необхідно для підтримки свіжості продукту, а з іншого - слід максимально зменшити зростання аеробних мікроорганізмів, основну частину яких займають псевдомонади і їх різновиди. Дані бактерії добре придушуються вуглекислим газом, а наявність в суміші невеликій концентрації O2 дозволяє зберегти природний колір продукту. Зберігання в модифікованому газовому середовищі збільшує термін придатності з 2-4 до 5-8 днів.
До речі, вуглекислий газ в харчовій промисловості застосовується не тільки для упаковки продукції. Однією з областей його застосування є розлив пива.
До речі, вуглекислий газ в харчовій промисловості застосовується не тільки для упаковки продукції. Однією з областей його застосування є розлив пива.
Технологія МГС: як харчової газ впливає на термін придатності продуктів харчування
Модифіковане газове середовище
