Гуляш з індички та грибів
КАЛОРІЙНІСТЬ
145,7
кКал
145,7
кКал
Підготовка
10хв
10хв
Порцій
5
5
Приготування
40хв
40хв
БІЛКИ
17,8
Грам
17,8
Грам
ЖИРИ
9,1
Грам
9,1
Грам
ВУГЛЕВОДИ
10,2
Грам
10,2
Грам
М'ясо індика не тільки має чудовий власний смак, але й гармонійно поєднується з іншими продуктами — наприклад, шампіньйонами або гливами. Разом з вершковим соусом птиця та гриби набувають ніжності, соковитості та яскраво вираженого аромату. Така страва відрізняється дуже приємним смаком, здатним здивувати будь-якого гурмана. До того ж, індичка набагато корисніша за інші види м'яса, і може використовуватися як постійний продукт для здорового або дієтичного харчування. Гуляш можна комбінувати з вітамінними салатами, зробленими зі свіжої капусти, огірків, зеленої цибулі, зелені або томатів. Також з цією стравою добре смакує відварна картопля, рис, гречана каша або спагеті з твердих сортів пшениці.
Інгрідієнти
М'ясо індика для гуляшу — 800 г
Сметана — 200 г
Шампіньйони — 400 г
Рослинна олія — 40 г
Цибуля — 1 шт.
Вода — 100 мл
Свіжий кріп — 2 гілочки
Сіль та перець за смаком
Інструкція приготування
1
Промийте м'ясо індика для гуляшу, обсушіть його та обсмажте з половиною олії на сильному вогні 5 хвилин.
2
В окремій сковорідці обсмажте нарізану кубиком цибулю з залишками олії.
3
Через 2-3 хвилини додайте до цибулі подрібнені гриби, посоліть та поперчіть, перемішайте.
4
Готуйте гриби ще 5 хвилин, після чого з'єднайте їх з індичкою.
5
Залийте все сметаною, змішаною з холодною водою, накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні 20-25 хвилин.
будь-де, будь-коли
Шукай мясо індика ТМ "Сяйвір" в магазинах твого міста
Авторське право © 2008-2020
Торгова марка «Сяйвір»
ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Торгова марка «Сяйвір»
ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Авторське право © 2008-2020, Торгова марка «Сяйвір», ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Упаковка в модифікованому газовому середовищі має високий потенціал для збільшення терміну зберігання м'яса. В основі технології знаходиться спеціальний харчовий газ, який є сумішшю азоту (N2) і двоокису вуглецю (CO2), завдяки чому рівень кисню в упаковці зменшується до 1%, що відповідає вимогам сучасного ринку.
Вуглекислий газ добре розчиняється у волозі витісняючи звідти O2. Щоб уникнути надмірного тиску всередині упаковки, в суміш додається азот, завдяки чому вдається збалансувати процес. Основним чинником, що обмежує термін придатності м'яса, є дія аеробних бактерій, які розвиваються за підтримки O2.
Вуглекислий газ добре розчиняється у волозі витісняючи звідти O2. Щоб уникнути надмірного тиску всередині упаковки, в суміш додається азот, завдяки чому вдається збалансувати процес. Основним чинником, що обмежує термін придатності м'яса, є дія аеробних бактерій, які розвиваються за підтримки O2.
З одного боку, наявність кисню необхідно для підтримки свіжості продукту, а з іншого - слід максимально зменшити зростання аеробних мікроорганізмів, основну частину яких займають псевдомонади і їх різновиди. Дані бактерії добре придушуються вуглекислим газом, а наявність в суміші невеликій концентрації O2 дозволяє зберегти природний колір продукту. Зберігання в модифікованому газовому середовищі збільшує термін придатності з 2-4 до 5-8 днів.
До речі, вуглекислий газ в харчовій промисловості застосовується не тільки для упаковки продукції. Однією з областей його застосування є розлив пива.
До речі, вуглекислий газ в харчовій промисловості застосовується не тільки для упаковки продукції. Однією з областей його застосування є розлив пива.
Технологія МГС: як харчової газ впливає на термін придатності продуктів харчування
Модифіковане газове середовище
