Індичі котлети з сиром
КАЛОРІЙНІСТЬ
177
кКал
177
кКал
Підготовка
10хв
10хв
Порцій
6
6
Приготування
2год
2год
БІЛКИ
17,2
Грам
17,2
Грам
ЖИРИ
13,5
Грам
13,5
Грам
ВУГЛЕВОДИ
11
Грам
11
Грам
Котлети, приготовані з індичого фаршу у хрумкій скоринці з сухариків, мають дуже ніжний смак, який прекрасно доповнюється гострими часниковими нотками. В них майже немає жиру, тому вони можуть вважатися дієтичною стравою. Цікава особливість цього рецепту — це сирна начинка з додаванням свіжої зелені, яка залишається всередині котлети під час обсмажування та апетитно тягнеться при розрізанні. Саме через наявність сиру таку страву рекомендується подавати у гарячому вигляді, щоб начинка не встигла охолонути. В якості гарніру найкраще підійде рідке пюре зі сметаною або вершками, злегка збите міксером або вінчиком.
Інгрідієнти
Фарш індичий — 500 г
Олія соняшникова — 4 ст.л.
Яйця — 1 шт.
Панірувальні сухарі — 100 г
Цибуля - 1 шт.
Твердий сир — 100 г
Часник — 2 зубчики
Сіль та перець за смаком
Петрушка — 4 гілочки
Інструкція приготування
1
Індичий фарш змішайте з сирим яйцем, очищеними та подрібненими часником і цибулею.
2
Додайте 1-2 столові ложки панірувальних сухарів.
3
Посоліть та поперчіть масу за смаком, ретельно розімніть її виделкою і залиште на 30 хвилин для того, щоб сухарики трохи набрякли.
4
Натріть твердий сир на тертці і з'єднайте з дрібно нарізаною петрушкою.
5
Сформуйте з фаршу котлети, загорнувши всередину невелику кількість сирної начинки.
6
Розігрійте на сковороді соняшникову олію.
7
Обваляйте кожну котлету у панірувальних сухарях та обсмажте з обох сторін на сильному вогні до появи золотистої скоринки.
будь-де, будь-коли
Шукай мясо індика ТМ "Сяйвір" в магазинах твого міста
Авторське право © 2008-2020
Торгова марка «Сяйвір»
ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Торгова марка «Сяйвір»
ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Авторське право © 2008-2020, Торгова марка «Сяйвір», ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Упаковка в модифікованому газовому середовищі має високий потенціал для збільшення терміну зберігання м'яса. В основі технології знаходиться спеціальний харчовий газ, який є сумішшю азоту (N2) і двоокису вуглецю (CO2), завдяки чому рівень кисню в упаковці зменшується до 1%, що відповідає вимогам сучасного ринку.
Вуглекислий газ добре розчиняється у волозі витісняючи звідти O2. Щоб уникнути надмірного тиску всередині упаковки, в суміш додається азот, завдяки чому вдається збалансувати процес. Основним чинником, що обмежує термін придатності м'яса, є дія аеробних бактерій, які розвиваються за підтримки O2.
Вуглекислий газ добре розчиняється у волозі витісняючи звідти O2. Щоб уникнути надмірного тиску всередині упаковки, в суміш додається азот, завдяки чому вдається збалансувати процес. Основним чинником, що обмежує термін придатності м'яса, є дія аеробних бактерій, які розвиваються за підтримки O2.
З одного боку, наявність кисню необхідно для підтримки свіжості продукту, а з іншого - слід максимально зменшити зростання аеробних мікроорганізмів, основну частину яких займають псевдомонади і їх різновиди. Дані бактерії добре придушуються вуглекислим газом, а наявність в суміші невеликій концентрації O2 дозволяє зберегти природний колір продукту. Зберігання в модифікованому газовому середовищі збільшує термін придатності з 2-4 до 5-8 днів.
До речі, вуглекислий газ в харчовій промисловості застосовується не тільки для упаковки продукції. Однією з областей його застосування є розлив пива.
До речі, вуглекислий газ в харчовій промисловості застосовується не тільки для упаковки продукції. Однією з областей його застосування є розлив пива.
Технологія МГС: як харчової газ впливає на термін придатності продуктів харчування
Модифіковане газове середовище
