Всім відоме смачне та корисне поєднання яблук та індички, адже цю птицю часто фарширують фруктами й запікають напередодні свят та сімейних вечорів. Однак, з тих самих компонентів можна приготувати дуже незвичну страву. Для цього потрібно використати не цілого індика, а м'ясо його крил, яке за смаком нагадує філе. А от з яблук, перетворених на пюре, вийде чудовий соус, доповнений ароматною приправою каррі та ніжними вершками.
Інгрідієнти
М'ясо крила індика — 1 кг
Вершки — 100 мл
Яблука кисло-солодкі — 6 шт.
Приправа каррі — 1 ст.л.
Цибуля —1 шт.
Цукор — 3 ст.л.
Борошно — 1 ст.л.
Сіль та перець за смаком
Вершкове масло — 30 г
Інструкція приготування
1
Промийте м'ясо крила індика, складіть у каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння.
2
Дістаньте піну шумівкою, додайте сіль та перець за смаком і варіть на повільному вогні 40-50 хвилин.
3
Зніміть з яблук шкірку, видаліть кісточки та наріжте невеликими кубиками.
4
Подрібніть очищену цибулю та обсмажте її на вершковому маслі до прозорості.
5
Додайте в сковорідку яблука, готуйте все разом ще 10 хвилин, постійно помішуючи.
6
За допомогою блендера зробіть зі смаженої цибулі та яблук пюре, поверніть його у сковороду і поставте на середній вогонь.
7
Влийте вершки, всипте каррі, перемішайте.
8
Як тільки суміш закипить, покладіть до неї борошно та з'єднайте все за допомогою вінчика або вилки.
9
Додайте цукор та 1 стакан (200-250 мл) бульйону, в якому варилася індичка, трохи посоліть та поперчіть, розмішайте.
10
Якщо консистенція соусу занадто густа, можна додатково розбавити його залишками бульйону.
11
М'ясо індика наріжте на невеликі шматочки, занурте у соус, потримайте на вогні 1-2 хвилини та подавайте на стіл.
будь-де, будь-коли
Шукай мясо індика ТМ "Сяйвір" в магазинах твого міста