Індичка в яблучному соусі
КАЛОРІЙНІСТЬ
148,4
кКал
Підготовка
10хв
Порцій
5
Приготування
1год 40хв
БІЛКИ
20,2
Грам
ЖИРИ
7,4
Грам
ВУГЛЕВОДИ
10,7
Грам
Всім відоме смачне та корисне поєднання яблук та індички, адже цю птицю часто фарширують фруктами й запікають напередодні свят та сімейних вечорів. Однак, з тих самих компонентів можна приготувати дуже незвичну страву. Для цього потрібно використати не цілого індика, а м'ясо його крил, яке за смаком нагадує філе. А от з яблук, перетворених на пюре, вийде чудовий соус, доповнений ароматною приправою каррі та ніжними вершками.
Інгрідієнти
  • М'ясо крила індика — 1 кг
  • Вершки — 100 мл
  • Яблука кисло-солодкі — 6 шт.
  • Приправа каррі — 1 ст.л.
  • Цибуля —1 шт.
  • Цукор — 3 ст.л.
  • Борошно — 1 ст.л.
  • Сіль та перець за смаком
  • Вершкове масло — 30 г
Інструкція приготування
  • 1
    Промийте м'ясо крила індика, складіть у каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння.
  • 2
    Дістаньте піну шумівкою, додайте сіль та перець за смаком і варіть на повільному вогні 40-50 хвилин.
  • 3
    Зніміть з яблук шкірку, видаліть кісточки та наріжте невеликими кубиками.
  • 4
    Подрібніть очищену цибулю та обсмажте її на вершковому маслі до прозорості.
  • 5
    Додайте в сковорідку яблука, готуйте все разом ще 10 хвилин, постійно помішуючи.
  • 6
    За допомогою блендера зробіть зі смаженої цибулі та яблук пюре, поверніть його у сковороду і поставте на середній вогонь.
  • 7
    Влийте вершки, всипте каррі, перемішайте.
  • 8
    Як тільки суміш закипить, покладіть до неї борошно та з'єднайте все за допомогою вінчика або вилки.
  • 9
    Додайте цукор та 1 стакан (200-250 мл) бульйону, в якому варилася індичка, трохи посоліть та поперчіть, розмішайте.
  • 10
    Якщо консистенція соусу занадто густа, можна додатково розбавити його залишками бульйону.
  • 11
    М'ясо індика наріжте на невеликі шматочки, занурте у соус, потримайте на вогні 1-2 хвилини та подавайте на стіл.
будь-де, будь-коли
Шукай мясо індика ТМ "Сяйвір" в магазинах твого міста