Індичка в яблучному соусі
КАЛОРІЙНІСТЬ
148,4
кКал
148,4
кКал
Підготовка
10хв
10хв
Порцій
5
5
Приготування
1год 40хв
1год 40хв
БІЛКИ
20,2
Грам
20,2
Грам
ЖИРИ
7,4
Грам
7,4
Грам
ВУГЛЕВОДИ
10,7
Грам
10,7
Грам
Всім відоме смачне та корисне поєднання яблук та індички, адже цю птицю часто фарширують фруктами й запікають напередодні свят та сімейних вечорів. Однак, з тих самих компонентів можна приготувати дуже незвичну страву. Для цього потрібно використати не цілого індика, а м'ясо його крил, яке за смаком нагадує філе. А от з яблук, перетворених на пюре, вийде чудовий соус, доповнений ароматною приправою каррі та ніжними вершками.
Інгрідієнти
- М'ясо крила індика — 1 кг
- Вершки — 100 мл
- Яблука кисло-солодкі — 6 шт.
- Приправа каррі — 1 ст.л.
- Цибуля —1 шт.
- Цукор — 3 ст.л.
- Борошно — 1 ст.л.
- Сіль та перець за смаком
- Вершкове масло — 30 г
Інструкція приготування
- 1Промийте м'ясо крила індика, складіть у каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння.
- 2Дістаньте піну шумівкою, додайте сіль та перець за смаком і варіть на повільному вогні 40-50 хвилин.
- 3Зніміть з яблук шкірку, видаліть кісточки та наріжте невеликими кубиками.
- 4Подрібніть очищену цибулю та обсмажте її на вершковому маслі до прозорості.
- 5Додайте в сковорідку яблука, готуйте все разом ще 10 хвилин, постійно помішуючи.
- 6За допомогою блендера зробіть зі смаженої цибулі та яблук пюре, поверніть його у сковороду і поставте на середній вогонь.
- 7Влийте вершки, всипте каррі, перемішайте.
- 8Як тільки суміш закипить, покладіть до неї борошно та з'єднайте все за допомогою вінчика або вилки.
- 9Додайте цукор та 1 стакан (200-250 мл) бульйону, в якому варилася індичка, трохи посоліть та поперчіть, розмішайте.
- 10Якщо консистенція соусу занадто густа, можна додатково розбавити його залишками бульйону.
- 11М'ясо індика наріжте на невеликі шматочки, занурте у соус, потримайте на вогні 1-2 хвилини та подавайте на стіл.
будь-де, будь-коли
Шукай мясо індика ТМ "Сяйвір" в магазинах твого міста