Продукція
Рецепти
Партнерам
Виробництво
Новини
Про компанію
Індичий стейк з журавлиновим соусом
КАЛОРІЙНІСТЬ
155,4
кКал
Підготовка
10хв
Порцій
2
Приготування
30 хв
БІЛКИ
15,2
Грам
ЖИРИ
9,4
Грам
ВУГЛЕВОДИ
10,7
Грам
Стейк з індички — це повноцінна страва, яка може бути ідеальною навіть без використання додаткових спецій. Проте, використання різноманітних соусів допомагає розкрити смак та аромат м'яса з зовсім іншої сторони. Наприклад, журавлина не тільки підкреслює ніжність й легкість птиці, але й надає їй нового відтінку. Соус з цих ягід, меду та чилі дуже багатогранний — тут зібрані ледве відчутна гіркуватість та кислинка, гострота перцю і солодкий присмак меду.
Інгрідієнти
  • Стейк із гомілки індика — 2 шт.
  • Розмарин сушений — 0,5 ч.л.
  • Журавлина — 1 ск.
  • Оливкова олія — 2 ст.л.
  • Мед — 3 ст.л.
  • Коньяк або бренді — 50 мл
  • Перець чилі — 0,5 стручка
  • Сіль та перець за смаком
Інструкція приготування
  • 1
    Промийте стейки з гомілки індика, загорніть їх у чистий рушник.
  • 2
    Залиште на 30 хвилин, щоб вони віддали зайву вологу.
  • 3
    Розігрійте сковороду, змастіть її тонким шаром оливкової олії за допомогою кулінарного пензлика.
  • 4
    Викладіть стейки і обсмажте з однієї сторони на сильному вогні до золотистого кольору.
  • 5
    В цей час змастіть верхню частину стейків олією та насипте в сковорідку трохи сушеного розмарину й свіжомеленого чорного перцю.
  • 6
    Переверніть стейки на інший бік і смажте до готовності, після чого викладіть на паперові рушники.
  • 7
    Через 5 хвилин посоліть м'ясо за смаком.
  • 8
    Викладіть журавлину та мед у посуд з товстим дном і поставте на вогонь.
  • 9
    Доведіть до кипіння, влийте алкоголь і потримайте на середньому вогні, доки він частково не випарується.
  • 10
    Перемішайте, покладіть половинку свіжого перцю чилі.
  • 11
    Накрийте кришкою і зніміть з вогню.
  • 12
    Подавайте стейки на порційних тарілках, попередньо поливаючи їх соусом.
будь-де, будь-коли
Шукай мясо індика ТМ "Сяйвір" в магазинах твого міста