Крила індика з картоплею
КАЛОРІЙНІСТЬ
220
кКал
220
кКал
Підготовка
10хв
10хв
Порцій
2
2
Приготування
1год 40хв
1год 40хв
БІЛКИ
17,2
Грам
17,2
Грам
ЖИРИ
15,4
Грам
15,4
Грам
ВУГЛЕВОДИ
13,7
Грам
13,7
Грам
Що може бути кращім, ніж класичне поєднання індички, картоплі та по-весняному свіжої зеленої цибулі? Страва виходить дуже поживною, тому її вистачить на всіх членів родини. Завдяки запіканню у духовці цей рецепт не потребує багато олії, тому картоплю з індиком можна вживати навіть на вечерю. Суміш запашних спецій додає незрівнянного аромату та пряного смаку, покращує зовнішній вигляд готової страви. А соєвий соус не тільки дозволяє частково замінити сіль, але й надає м'ясу та овочам легкої вишуканості.
Інгрідієнти
Крило індика — 4 шт.
Рослинна олія — 2 ст.л.
Картопля — 8 шт.
Паприка мелена - 1 ч.л.
Цибуля — 2 шт.
Базилік сушений — 0,5 ч.л.
Соєвий соус — 4 ст.л.
Червоний мелений перець
Болгарський перець — 2 шт.
Зелена цибуля
Сіль та чорний перець
Інструкція приготування
1
Промийте і розділіть на 2 частини кожне крило індика, складіть у миску.
2
Додайте соєвий соус та червоний мелений перець, перемішайте, накрийте кришкою.
3
Підготуйте овочі: наріжте достатньо великими шматочками картоплю, цибулю та болгарський перець.
4
Посипте їх паприкою, базиліком, чорним перцем та сіллю за смаком.
5
Полийте овочі олією, ретельно перемішайте та викладіть рівномірним шаром у глибоку форму для запікання.
6
Зверху розкладіть крила індички, щільно накрийте фольгою.
7
Поставте у розігріту до 190 градусів духовку, готуйте 1-1,5 години до готовності картоплі та м'яса.
8
Зніміть фольгу на декілька хвилин наприкінці приготування, щоб страва підрум'янилася.
9
Посипте нарізаною зеленою цибулею і подавайте у гарячому вигляді.
будь-де, будь-коли
Шукай мясо індика ТМ "Сяйвір" в магазинах твого міста
Авторське право © 2008-2020
Торгова марка «Сяйвір»
ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Торгова марка «Сяйвір»
ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Авторське право © 2008-2020, Торгова марка «Сяйвір», ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Упаковка в модифікованому газовому середовищі має високий потенціал для збільшення терміну зберігання м'яса. В основі технології знаходиться спеціальний харчовий газ, який є сумішшю азоту (N2) і двоокису вуглецю (CO2), завдяки чому рівень кисню в упаковці зменшується до 1%, що відповідає вимогам сучасного ринку.
Вуглекислий газ добре розчиняється у волозі витісняючи звідти O2. Щоб уникнути надмірного тиску всередині упаковки, в суміш додається азот, завдяки чому вдається збалансувати процес. Основним чинником, що обмежує термін придатності м'яса, є дія аеробних бактерій, які розвиваються за підтримки O2.
Вуглекислий газ добре розчиняється у волозі витісняючи звідти O2. Щоб уникнути надмірного тиску всередині упаковки, в суміш додається азот, завдяки чому вдається збалансувати процес. Основним чинником, що обмежує термін придатності м'яса, є дія аеробних бактерій, які розвиваються за підтримки O2.
З одного боку, наявність кисню необхідно для підтримки свіжості продукту, а з іншого - слід максимально зменшити зростання аеробних мікроорганізмів, основну частину яких займають псевдомонади і їх різновиди. Дані бактерії добре придушуються вуглекислим газом, а наявність в суміші невеликій концентрації O2 дозволяє зберегти природний колір продукту. Зберігання в модифікованому газовому середовищі збільшує термін придатності з 2-4 до 5-8 днів.
До речі, вуглекислий газ в харчовій промисловості застосовується не тільки для упаковки продукції. Однією з областей його застосування є розлив пива.
До речі, вуглекислий газ в харчовій промисловості застосовується не тільки для упаковки продукції. Однією з областей його застосування є розлив пива.
Технологія МГС: як харчової газ впливає на термін придатності продуктів харчування
Модифіковане газове середовище
