Продукція
Рецепти
Партнерам
Виробництво
Новини
Про компанію
Пельмені з індичкою та зеленню
КАЛОРІЙНІСТЬ
151,4
кКал
Підготовка
10хв
Порцій
4
Приготування
1год
БІЛКИ
12,2
Грам
ЖИРИ
10,4
Грам
ВУГЛЕВОДИ
17,7
Грам
Домашній індичий фарш — це чудова основа для виготовлення різноманітних напівфабрикатів. З нього можна зробити дуже смачні та ніжні пельмені, які добре смакують зі сметаною, вершковим маслом або навіть гострим томатним соусом. Оскільки індик достатньо дієтичний, задля більшої соковитості в рецепті використовується невелика кількість свиного сала. Але за бажанням можна зменшити калорійність цієї страви, відмовившись від додаткового жиру. Зазвичай свіжою зеленню посипають готову страву, але в цих пельменях кріп та петрушка додаються до м'яса індика, що допомагає отримати дуже цікавий смак і надає неперевершеного аромату.
Інгрідієнти
  • Борошно пшеничне — 550 г
  • Цибуля — 1 шт.
  • Яйце куряче — 1 шт.
  • Петрушка — 0,5 пучка
  • Холодна вода — 200 мл
  • Кріп — 0,5 пучка
  • Гомілка індика без кістки — 700 г
  • Сало свіже — 100 г
  • Сіль та перець за смаком
Інструкція приготування
  • 1
    Гомілку індика без кістки промити, обсушити паперовими рушниками та пропустити через м'ясорубку разом з цибулею та салом.
  • 2
    Додати порізану зелень, посолити й поперчити за смаком, ретельно перемішати.
  • 3
    Борошно (450 г) просіяти у велику миску, додати сіль та зробити заглиблення посередині.
  • 4
    Розбити туди яйце, змішати все вилкою і поступово додати холодну воду.
  • 5
    Викласти тісто на стіл і вимішувати не менше 5-10 хвилин, доки воно не стане еластичним та м'яким.
  • 6
    Загорнути його у пакет або харчову плівку і залишити на 30 хвилин.
  • 7
    Посипати стіл залишками борошна, розкачати тісто товщиною 1-2 мм та вирізати з нього кружечки за допомогою стакана або чарки.
  • 8
    Викласти на кожну заготовку приблизно 1 ч.л. фаршу.
  • 9
    Згорнути кружечки навпіл, щільно защепити краї, а потім з'єднати обидва куточки, щоб отримати форму пельменя.
  • 10
    Закип'ятити воду у великій каструлі, посолити за смаком.
  • 11
    Пельмені закладати невеликими порціями та варити приблизно 5 хвилин після випливання на поверхню.
  • 12
    Подавати з соусами чи маслом у гарячому вигляді.
будь-де, будь-коли
Шукай мясо індика ТМ "Сяйвір" в магазинах твого міста