Рецепт: "Салат з індичкою, авокадо та лаймовою заправкою"

Продукція

Рецепти

Партнерам

Виробництво

Новини

Про компанію

Салат з індичкою, авокадо та лаймовою заправкою

КАЛОРІЙНІСТЬ
128,4
кКал

Підготовка
10хв

Порцій
3

Приготування
15хв

БІЛКИ
13,7
Грам

ЖИРИ
14,2
Грам

ВУГЛЕВОДИ
10,6
Грам

Авокадо — достатньо універсальний продукт, який часто використовують в різноманітних салатах. Крім того, він містить багато корисних речовин, необхідних для нормальної роботи організму людини. Авокадо чудово смакує з обсмаженою у паприці індичкою, а кисло-солодка заправка з медом і лаймовим соком вдало доповнює це поєднання. Кунжут створює ніжні горіхові нотки, а зелене листя айсберга та маленькі помідори додають страві свіжості. Такий салат можна подати в якості холодної закуски, або ж використати його як доповнення до гарніру — відвареного риса чи картоплі.

Інгрідієнти

М'ясо стегна індика — 400 г

Кінза — 3 гілочки

Помідори чері — 200 г

Паприка сушена мелена — 0,5 ч.л.

Авокадо — 200 г

Цукор — 0,5 ч.л.

Салат айсберг — 150 г

Кунжут білий — 1 ст.л.

Зелена цибуля — 40 г

Сік свіжого лайма — 1 ст.л.

Оливкова олія — 3 ст.л.

Мед — 1 ст.л.

Сіль за смаком

Інструкція приготування

М'ясо стегна індика промити, обсушити та нарізати на невеликі кубики.

Посолити птицю, додати паприку, обсмажити з 1 ложкою олії на сильному вогні до появи золотистої скоринки.

Авокадо почистити та звільнити від кістки, нарізати його тонкими брусочками й викласти в глибоку миску.

Додати смажену індичку й порізані навпіл помідори.

Посипати подрібненою зеленою цибулею та кінзою або петрушкою, посолити, перемішати.

Зробити соус з 2 ложок оливкової олії, розтопленого меду, соку лайма, цукру й заправити салат.

Подавати на стіл порційно, викладаючи страву на листя айсберга та посипаючи кунжутом.

будь-де, будь-коли

Шукай мясо індика ТМ "Сяйвір" в магазинах твого міста

Упаковка в модифікованому газовому середовищі має високий потенціал для збільшення терміну зберігання м'яса. В основі технології знаходиться спеціальний харчовий газ, який є сумішшю азоту (N2) і двоокису вуглецю (CO2), завдяки чому рівень кисню в упаковці зменшується до 1%, що відповідає вимогам сучасного ринку.

Вуглекислий газ добре розчиняється у волозі витісняючи звідти O2. Щоб уникнути надмірного тиску всередині упаковки, в суміш додається азот, завдяки чому вдається збалансувати процес. Основним чинником, що обмежує термін придатності м'яса, є дія аеробних бактерій, які розвиваються за підтримки O2.

З одного боку, наявність кисню необхідно для підтримки свіжості продукту, а з іншого - слід максимально зменшити зростання аеробних мікроорганізмів, основну частину яких займають псевдомонади і їх різновиди. Дані бактерії добре придушуються вуглекислим газом, а наявність в суміші невеликій концентрації O2 дозволяє зберегти природний колір продукту. Зберігання в модифікованому газовому середовищі збільшує термін придатності з 2-4 до 5-8 днів.

До речі, вуглекислий газ в харчовій промисловості застосовується не тільки для упаковки продукції. Однією з областей його застосування є розлив пива.

Технологія МГС: як харчової газ впливає на термін придатності продуктів харчування

Модифіковане газове середовище