Шашлик із індика по-мексиканські
КАЛОРІЙНІСТЬ
340
кКал
340
кКал
Підготовка
3хв
3хв
Порцій
5
5
Приготування
45 хв
45 хв
БІЛКИ
14,5
Грам
14,5
Грам
ЖИРИ
27,2
Грам
27,2
Грам
ВУГЛЕВОДИ
11,5
Грам
11,5
Грам
Серед усіх різновидів птиці індичка найкраще підходить для приготування легкого, поживного та дуже ніжного шашлику. Оскільки на смак м'яса дуже впливає якість маринаду, необхідно правильно обирати продукти для маринування. Для того, щоб не витрачати зайвий час на підготування птиці для майбутнього шашлику, набагато простіше використати напівфабрикат. Це нарізані шматочки свіжого індика, мариновані в ароматній суміші натуральних інгредієнтів. Таку заготовку можна одразу взяти із собою на пікнік для смаження, адже вона не потребує попередньої обробки. Соковитий та смачний шашлик з індички чудово доповнить поживний картопляний салат, заправлений сметаною.
Інгрідієнти
Шашлик із індика по-мексиканські — 1 уп.
Цибуля — 1 шт.
Картопля — 4 шт.
Сметана — 2-3 ст.л.
Огірки солоні — 2 шт.
Стебло селери — 1 шт.
Сіль та перець за смаком
Інструкція приготування
1
Витягніть шматочки індички з упаковки і нанизайте на вузькі шампури.
2
Розмістіть м'ясо на мангалі та готуйте близько 30-40 хвилин.
3
Періодично перегортайте кожний шампур для того, щоб шашлик не підгорів.
4
Зніміть один шматочок і надріжте ножем, щоб перевірити готовність.
5
Відваріть неочищену картоплю протягом 20-25 хвилин з моменту закипання.
6
Дайте їй охолонути, зніміть шкірку й наріжте невеликими кубиками.
7
Подрібніть огірки, очищену цибулю та стебло селери, складіть у миску.
8
Додайте сіль, перець і сметану, перемішайте.
9
З'єднайте суміш з картоплею, ще раз ретельно перемішайте та залиште у холодильнику на 2-3 години.
10
Подавайте салат разом із теплим шашликом на порційних тарілочках.
будь-де, будь-коли
Шукай мясо індика ТМ "Сяйвір" в магазинах твого міста
Авторське право © 2008-2020
Торгова марка «Сяйвір»
ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Торгова марка «Сяйвір»
ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Авторське право © 2008-2020, Торгова марка «Сяйвір», ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Упаковка в модифікованому газовому середовищі має високий потенціал для збільшення терміну зберігання м'яса. В основі технології знаходиться спеціальний харчовий газ, який є сумішшю азоту (N2) і двоокису вуглецю (CO2), завдяки чому рівень кисню в упаковці зменшується до 1%, що відповідає вимогам сучасного ринку.
Вуглекислий газ добре розчиняється у волозі витісняючи звідти O2. Щоб уникнути надмірного тиску всередині упаковки, в суміш додається азот, завдяки чому вдається збалансувати процес. Основним чинником, що обмежує термін придатності м'яса, є дія аеробних бактерій, які розвиваються за підтримки O2.
Вуглекислий газ добре розчиняється у волозі витісняючи звідти O2. Щоб уникнути надмірного тиску всередині упаковки, в суміш додається азот, завдяки чому вдається збалансувати процес. Основним чинником, що обмежує термін придатності м'яса, є дія аеробних бактерій, які розвиваються за підтримки O2.
З одного боку, наявність кисню необхідно для підтримки свіжості продукту, а з іншого - слід максимально зменшити зростання аеробних мікроорганізмів, основну частину яких займають псевдомонади і їх різновиди. Дані бактерії добре придушуються вуглекислим газом, а наявність в суміші невеликій концентрації O2 дозволяє зберегти природний колір продукту. Зберігання в модифікованому газовому середовищі збільшує термін придатності з 2-4 до 5-8 днів.
До речі, вуглекислий газ в харчовій промисловості застосовується не тільки для упаковки продукції. Однією з областей його застосування є розлив пива.
До речі, вуглекислий газ в харчовій промисловості застосовується не тільки для упаковки продукції. Однією з областей його застосування є розлив пива.
Технологія МГС: як харчової газ впливає на термін придатності продуктів харчування
Модифіковане газове середовище
