Рецепт: "Шашлик з індика в медово-соєвому соусі"

Продукція

Рецепти

Партнерам

Виробництво

Новини

Про компанію

Шашлик з індика в медово-соєвому соусі

КАЛОРІЙНІСТЬ
280
кКал

Підготовка
3хв

Порцій
5

Приготування
40 хв

БІЛКИ
12,3
Грам

ЖИРИ
18
Грам

ВУГЛЕВОДИ
12,7
Грам

Шашлик — це невід'ємна складова будь-якого відпочинку за містом або на дачі. М'ясо, засмажене на шампурах або решітці-гриль, набуває особливого смаку та легкого аромату диму. Дві найважливіші складові чудового шашлику — це правильно обране м'ясо та вдалий маринад. Серед усіх різновидів м'яса саме індичка є найоптимальнішим варіантом для того, щоб отримати не тільки смачну, але й корисну страву. Такий шашлик сподобається навіть тим, хто ретельно слідкує за своїм харчуванням і не вживає жирних продуктів. Маринування птиці є достатньо відповідальним кроком, адже саме завдяки ньому шашлик виходить ніжним, соковитим всередині та апетитним зовні. Оскільки індичка має знаходитися в маринаді не менше кількох годин, її необхідно підготовлювати завчасно. Проте, за допомогою напівфабрикату, вже замаринованого у смачній суміші меду, соєвого соусу й натуральних спецій, можна значно зекономити свій час і одразу переходити до смаження. А в якості легкого і свіжого доповнення до шашлику з індика чудово підійде весняний салат, повний вітамінів та інших корисних речовин.

Інгрідієнти

Шашлик в медово-соєвому соусі — 1 уп.

Свіжий кріп — 30 г

Помідори — 2 шт.

Болгарський перець — 2 шт.

Огірки — 2 шт.

Лимон — 0,5 шт.

Зелена цибуля — 50 г

Олія оливкова — 1 ст.л.

Сіль за смаком

Інструкція приготування

Розкладіть індичку на решітці для гриля і запікайте на мангалі, періодично перегортаючи для рівномірного просмаження.

Перевірте готовність через 25-30 хвилин за допомогою ножа або дерев'яної палички.

Обов'язково слідкуйте за тим, щоб птиця не підгоріла й не пересушилася.

Наріжте помідори на четвертинки, а огірки та перець — напівкільцями.

Подрібніть цибулю та кріп, перекладіть у глибоку миску разом з овочами.

Додайте сіль та перець за смаком, полийте соком половини лимона й заправте олією.

Подавайте салат разом з гарячим шашликом.

будь-де, будь-коли

Шукай мясо індика ТМ "Сяйвір" в магазинах твого міста

Упаковка в модифікованому газовому середовищі має високий потенціал для збільшення терміну зберігання м'яса. В основі технології знаходиться спеціальний харчовий газ, який є сумішшю азоту (N2) і двоокису вуглецю (CO2), завдяки чому рівень кисню в упаковці зменшується до 1%, що відповідає вимогам сучасного ринку.

Вуглекислий газ добре розчиняється у волозі витісняючи звідти O2. Щоб уникнути надмірного тиску всередині упаковки, в суміш додається азот, завдяки чому вдається збалансувати процес. Основним чинником, що обмежує термін придатності м'яса, є дія аеробних бактерій, які розвиваються за підтримки O2.

З одного боку, наявність кисню необхідно для підтримки свіжості продукту, а з іншого - слід максимально зменшити зростання аеробних мікроорганізмів, основну частину яких займають псевдомонади і їх різновиди. Дані бактерії добре придушуються вуглекислим газом, а наявність в суміші невеликій концентрації O2 дозволяє зберегти природний колір продукту. Зберігання в модифікованому газовому середовищі збільшує термін придатності з 2-4 до 5-8 днів.

До речі, вуглекислий газ в харчовій промисловості застосовується не тільки для упаковки продукції. Однією з областей його застосування є розлив пива.

Технологія МГС: як харчової газ впливає на термін придатності продуктів харчування

Модифіковане газове середовище