Суп з індичкою та локшиною
КАЛОРІЙНІСТЬ
180,5
кКал
180,5
кКал
Підготовка
10хв
10хв
Порцій
7
7
Приготування
1год 40хв
1год 40хв
БІЛКИ
14,2
Грам
14,2
Грам
ЖИРИ
10,4
Грам
10,4
Грам
ВУГЛЕВОДИ
8,7
Грам
8,7
Грам
Суп з м'ясом та макаронними виробами відомий всім з раннього дитинства. Таке просте поєднання інгредієнтів створює легку та поживну першу страву, яку можна подавати навіть без хліба. Особливість цього рецепту полягає у використанні незвичайних продуктів — дієтичної індички та локшини, приготовленої власноруч. Все це допомагає зробити суп не тільки смачним, але й корисним, тому він обов'язково сподобається і дорослим, і дітям.
Інгрідієнти
Крило індика — 3 шт.
Борошно — 2 ск.
Морква — 2 шт.
Петрушка — 0,5 пучка
Цибуля — 1 шт.
Перець горошком
Картопля — 4 шт.
Вода — 3 л
Яйця — 1 шт.
Сіль за смаком
Інструкція приготування
1
Просійте у глибоку миску борошно, зробіть посередині заглиблення.
2
Вбийте яйце, трохи розмішайте і поступово залийте близько 150-170 мл холодної води.
3
Вимішуйте тісто, поки воно не перестане прилипати до рук, за потреби додайте ще трохи борошна або води.
4
Розкачайте дуже тонке тісто, посипте борошном, складіть навпіл, повторіть ще раз.
5
Лист, складений у 4 рази, наріжте гострим ножем на тонкі смужки.
6
Підсушіть локшину на столі протягом 30-40 хвилин.
7
Покладіть очищену цибулю та промите крила індика у каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння.
8
Зніміть піну і варіть до готовності птиці (близько 45 хвилин).
9
Дістаньте з каструлі цибулю та індика, відкладіть на тарілку.
10
Очистьте та поріжте картоплю, покладіть у киплячий бульйон і варіть 10 хвилин.
11
Додайте нарізану кружельцями моркву, сіль та декілька горошків перцю.
12
Вкиньте необхідну кількість локшини, готуйте приблизно 10 хвилин.
13
Залишки локшини висушіть та складіть у контейнер для подальшого використання.
14
Наприкінці розберіть м'ясо на шматочки, додайте в суп, перемішайте та зніміть з вогню.
15
Посипте готову страву свіжими листочками петрушки.
будь-де, будь-коли
Шукай мясо індика ТМ "Сяйвір" в магазинах твого міста
Авторське право © 2008-2020
Торгова марка «Сяйвір»
ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Торгова марка «Сяйвір»
ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Авторське право © 2008-2020, Торгова марка «Сяйвір», ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Упаковка в модифікованому газовому середовищі має високий потенціал для збільшення терміну зберігання м'яса. В основі технології знаходиться спеціальний харчовий газ, який є сумішшю азоту (N2) і двоокису вуглецю (CO2), завдяки чому рівень кисню в упаковці зменшується до 1%, що відповідає вимогам сучасного ринку.
Вуглекислий газ добре розчиняється у волозі витісняючи звідти O2. Щоб уникнути надмірного тиску всередині упаковки, в суміш додається азот, завдяки чому вдається збалансувати процес. Основним чинником, що обмежує термін придатності м'яса, є дія аеробних бактерій, які розвиваються за підтримки O2.
Вуглекислий газ добре розчиняється у волозі витісняючи звідти O2. Щоб уникнути надмірного тиску всередині упаковки, в суміш додається азот, завдяки чому вдається збалансувати процес. Основним чинником, що обмежує термін придатності м'яса, є дія аеробних бактерій, які розвиваються за підтримки O2.
З одного боку, наявність кисню необхідно для підтримки свіжості продукту, а з іншого - слід максимально зменшити зростання аеробних мікроорганізмів, основну частину яких займають псевдомонади і їх різновиди. Дані бактерії добре придушуються вуглекислим газом, а наявність в суміші невеликій концентрації O2 дозволяє зберегти природний колір продукту. Зберігання в модифікованому газовому середовищі збільшує термін придатності з 2-4 до 5-8 днів.
До речі, вуглекислий газ в харчовій промисловості застосовується не тільки для упаковки продукції. Однією з областей його застосування є розлив пива.
До речі, вуглекислий газ в харчовій промисловості застосовується не тільки для упаковки продукції. Однією з областей його застосування є розлив пива.
Технологія МГС: як харчової газ впливає на термін придатності продуктів харчування
Модифіковане газове середовище
