Існує багато варіантів приготування смачної індички в духовці, на сковороді або навіть на відкритому вогні. Проте, саме тушкування вважається одним з найкращих способів теплової обробки птиці. Воно не тільки дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин в готовій страві, але й ідеально підходить тим, хто дотримується здорового дієтичного харчування. Для тушкування можна використовувати не лише філе, але й інші частини індика — наприклад, крила. Вони чудово поєднуються з класичним набором овочів — морквою та цибулею, а свіжий кріп та власноруч змелений перець роблять смак більш яскравим.
Інгрідієнти
Крило ліктьова частина — 1 кг
Кріп свіжий — 3 гілочки
Морква — 4 шт.
Рослинна олія — 3 ст.л.
Часник — 3 зубчики
Сіль та перець за смаком
Інструкція приготування
1
Крила індика промийте, повністю обсушіть паперовими рушниками.
2
Швидко обсмажте птицю в олії на сильному вогні зі всіх сторін до золотистого кольору та відкладіть на тарілку.
3
Очистьте моркву та цибулю, наріжте їх кубиками.
4
Обсмажте овочі у тій самій сковороді, де готувалася індичка, протягом 10 хвилин.
5
Перекладіть моркву, цибулю та крила у велику каструлю, залийте водою так, щоб вона покривала все на 1-2 см.
6
Додайте сіль та свіжозмелений перець за смаком, доведіть до кипіння.
7
Накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 40-50 хвилин до повної готовності м'яса.
8
За 2-3 хвилини до кінця покладіть у страву дрібно нарізаний часник.
9
Зніміть каструлю з вогню, дістаньте крила індика та перетворіть овочі на пюре за допомогою блендера.
10
Викладіть індичку на тарілку, полийте зверху овочевою підливою та посипте подрібненим свіжим кропом.
будь-де, будь-коли
Шукай мясо індика ТМ "Сяйвір" в магазинах твого міста